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1996年，周星驰在《大话西游》的票房惨痛失败之后，成立第一个属于自己的电影公司：星辉海外有限公司，并自编自导完成了电影《食神》。
电影讲述食神史蒂芬周骄傲自大，被商业利益冲昏了头，以致遭友暗算，一夕之间落魄潦倒。却在路边摊学习港式街头美食特有的“烟火味文化”，凭借撒尿牛丸一举翻身。后入少林寺将“食”与“功夫”巧妙融合，领会“用心才能缔造一切美食”的真谛，最终成为食神的故事。
《食神》在香港上映之后夺得4086万票房，成为当年香港票房亚军。
而电影中的那句台词：“只要用心，人人都是食神。”也成为无数80、90后的难忘回忆。
接下来本文将通过《食神》中你所不知道的5个冷门花絮彩蛋、“一颗撒尿牛丸”展现的富人商业思维模式与周星驰电影世界中“丑女频出”的意义三个方面来重新解读这部电影。
1 “食神”本尊确有原型。
在电影最开始，有一位人称“炒王”的人做了一晚“黄金炒饭”。
这个“炒王”正是由被尊称“香港食神”的戴龙饰演。戴龙曾以5000元一碗的“黄金炒饭”威震四海，而买这碗饭的人乃是澳门赌王何鸿燊。
同时在现实生活中，戴龙醉心自创独门菜式，"食神鸡中鸡"、"食神鲨鱼骨汤"、"鹅肝酱虾丸"和"脆皮龟苓膏"并称"戴家四大名菜"。
2 “笑场”戏不NG，成就经典
在火鸡姐（莫文蔚饰）与基哥火拼那段，火鸡姐和基哥让手下小弟挨个的说：“混在一起做撒尿牛丸啊！笨蛋！”，这其中欢乐融融，极具笑点。
其实，这段戏拍摄本身就在笑场。饰演小弟的八两金是真的忘词了！而田鸡是真的笑场了。
这阴错阳差，在戏中反而感觉十分和谐，就好像是理所应当就是这样，就直接保留了下来作为正片存在。
同样的桥段在周星驰的电影《大内密探零零发》中，他和罗家英的对手戏也曾出现过笑场，罗家英说，“世事难料啊！”之后两人都笑了，而这个镜头也被电影所留下了。
这样的戏换成别的导演都是当“垃圾”直接删除的，只有周星驰会留，这也正映出其在影坛独具一格的无厘头风。
无厘头，在新华新词语词典中有这样的解释：“故意将一些毫无联系的事物现象进行莫名其妙的组合串联或歪曲，以达到搞笑或讽刺目的的方式。
香港电影研究者谭亚明认为：“所谓无厘头，原是广东佛山等地的一句俗话，意思是一个人做事、说话都令人难以理解，无中心，其语言和行为没有明确的目的，粗俗随意，乱发牢骚，但并非没有理。‘无厘头’的语言或行为实质上有着深刻的社会内涵，透过其嬉戏，调侃，玩世不恭的表象，直接触及事物的本质。”
《食神》里的那句台词，“我真的猜不透你。”，周星驰电影之所以广受大家的喜爱，是因为他违背常理的语言，不一样的语言表述方式。
3 莫文蔚一人分饰两个角色。
莫文蔚这样的大美女似乎只有在周星驰的电影中才放得那么开，饰演的双刀火鸡姐，潇洒洒脱的性格成就了她一身的超强气场。
她对落难的史蒂芬周一见倾心，随后誓死相随。她敢爱敢恨，敢作敢当，在史蒂芬周东山再起的道路上遭对手追杀，火鸡姐毫不犹豫的扑过去替他挡了一枪，那一刹那，她的龅牙，被丑化的刀疤脸，却显得如此的温柔和美丽。
这种前后在同一人身上带来的错觉，也只有莫文蔚能够淋漓尽致的展现。
然而，除了火鸡姐，莫文蔚在《食神》中还饰演了一个角色，就是片尾出现的观世音菩萨。
是不是很惊讶呢？
4.配角亦是主角，港式派演技全部在线
电影中的一众配角豪华至极，除了吴孟达以外，只要你听到以下台词一定记得这些配角。
少林寺方丈和他的那句：“我随风而来，随风而去”。饰演方丈的刘以达是个音乐人，曾与黄耀明组成“达明一派”。
主考官和她的那句：“我什么会流泪，原来是洋葱”，饰演主考官的薛家燕曾是香港地区叱咤风云的女星，六七十年代曾与陈宝珠、箫芳芳三分天下。
再加上罗家英、苑琼丹、谷德昭、林雪、李兆基、田启文等人，这样的“神仙阵容”放到今日，早已无法再现。
5 影片中的致敬桥段、穿帮镜头和一个遗憾
史蒂芬周用钞票点烟的镜头致敬了电影《英雄本色》。
唐牛用漏勺挡脸的镜头出自1976年的喜剧电影《半斤八两》。
被网友挖出来的穿帮镜头，来自影片末尾黯然销魂饭完成那一段，那一颗不安分的青菜跑歪了。
最大的遗憾是电影中出现的在海上如同巨轮般的豪华餐厅，原型是来自近40年历史的香港著名旅游地标香港仔珍宝海鲜舫（珍宝王国）。由于老旧，餐厅于近日起暂停营业，令香港市民和游客纷感可惜，好黯然，再也吃不到那“火云掌”做的黯然销魂饭了。
接下来，我们看看电影中所展现的独特的富人思维。
《食神》电影的定位是什么？喜剧片？爱情片？它亦算是一部商战题材的电影。
当第一家撒尿牛丸店开业的时候，如何宣传这个撒尿牛丸呢？
穷人思维是什么？是促销打折，是宣传牛丸做工多么考究，多么好吃。
而史蒂芬周给出的观点是用它来打乒乓球。
这是一种超出思维逻辑，飞跃想象的跨界模式。
这就将撒尿牛丸与其他的牛丸区别开来，它无需强调牛丸有多弹多Q，就告诉消费者一句：我的牛丸可以打乒乓球。消费者本能的在脑海中产生联想，同时它也刺激了更大的消费层。
1.原先选择别的牛丸店的消费者会想来吃吃这家的撒尿牛丸到底有与众不同，这与现今网红打卡店的宣传模式相符。你要想，那可是24年前的电影，周星驰24年前就创造了网红概念。
2.原先没考虑吃撒尿牛丸的，但是因为可以“打乒乓球”所以想尝试购买的消费者。
之后生意爆满，史蒂芬周提出了第二个模式，开连锁店。
注意，他开的连锁店不是一家一家的分店，而是罐头厂。这是因为他意识到连锁店、分店都还是固有模式。有房租，有人工管理，而且面对的群体还都只是周边居民，是小数，且发展缓慢。
只有做成罐头，才能脱离香港这个市场，而可以进军到全世界市场，让全世界都吃上撒尿牛丸，这才是利益的最大化。
这是富人思维中的野心和远见性。
再接下来，就是史蒂芬周在谈论等有了钱以后该怎么办的时候，
穷人思维就是李兆基提出的“收租，买楼。”
而史提芬周提出的是，“先上市，上市以后再集资。接着就是炒股票、炒地皮，接着再分开上市，到时候光是利息就够了。”
穷人的想法是有钱要买楼，富人的想法是有钱要盖楼、卖楼。
一边发展实体经济，一边通过上市、拆分、再上市、不断融资，用融资来的钱盖房子，卖出去给穷人。穷人要买房子肯定要借钱，借钱找借贷公司，富人再吃穷人贷款钱的利息。环环相扣。
所以在这个世界上，富人都是在赚穷人的钱，而穷人不跳出思维就会不断的给富人打工。
富人思维强调的是野心、远见、随时转变，绝不能默守陈规。富人越富，穷人越穷，这或许就是《食神》给我们的一些思考。
纵观周星驰的电影世界，我们可以发现从《食神》的火鸡姐，到再到《少林足球》的阿梅，无一不是将美女硬是整成丑女。
这是周星驰用到的一种颠覆性改变。
赵薇和莫文蔚在当年已是当红偶像明星，作为偶像明星，她们的曝光度太大，且都有一定人设——赵薇是走古灵精怪路线，莫文蔚走的是性感路线。她们加盟电影，对于宣传和发行是有好处的。
但是对于演员这个职业，是不利的，是一种伤害。
观众已经产生固有印象，这会很影响观众在看电影的时候进入她们所饰演的这个角色。
所以作为电影导演，周星驰在人物形象上做出丑化改变，所谓“大土才能大洋”。
最粗浅的一点理解，是为了喜剧效果。
过度一些理解，周星驰一贯作风是把最美的心灵放到最丑的皮囊下，他认为人的内在比外在重要，不要看太多外表的东西。
有趣的灵魂总比好看的皮囊更有价值。更何况是曾在底层、龙套中呆过的周星驰。
有人说过，周星驰的电影从来不讽刺梦想和爱情。
他一直在电影中所传达的是：“做人要有梦想，不然和咸鱼有什么区别”、“只要用心，人人都是食神”。
这位喜剧之王不断通过电影告诉我们，哪怕现实妖兽且残酷，可永远不要放弃心底的梦想，真爱可以改变一切事情。
完。
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文章来源：laughing168
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